土豆丝炸雀巢怎么做

炸土豆丝是一道经典的中式家常菜，而加入雀巢的做法能让土豆丝更加香脆可口。下面是一份介绍如何制作土豆丝炸雀巢的详细步骤。

所需食材：

- 土豆

- 鸡蛋

- 面粉

- 雀巢（鸡蛋面可以）

步骤：

1. 首先，准备土豆。选择新鲜的土豆，刮去表皮，然后用刨丝器将土豆刨成细丝。可以用手将土豆切成长条状，然后将长条切成细丝。

2. 将刨好的土豆丝放入大碗中加入适量的盐，搅拌均匀并腌制约10分钟。这样做可以去除土豆中多余的水分，并让土豆更加脆嫩。

3. 在土豆丝中加入鸡蛋并搅拌均匀，使鸡蛋能够均匀地裹在土豆丝上。

4. 取另一个碗，加入适量的面粉。将腌制好的土豆丝放入面粉中，并用手将面粉均匀地粘在土豆丝上。

5. 取一个平底锅，加入适量的油，放在中火上加热。当油温达到适宜的温度时，将裹有面粉的土豆丝小心地放入锅中炸至金黄色。

6. 在另一个平底锅中加入适量的油，放在中火上加热。当油温达到适宜的温度时，将雀巢放入锅中炸至金黄色。

7. 取出已经炸好的土豆丝和雀巢，将多余的油滤去。

8. 可以选择撒一些盐和胡椒粉在炸好的土豆丝和雀巢上，增加味道。也可以根据个人口味加入一些其他调味料。

最后，将炸好的土豆丝和雀巢装盘，即可食用。这道菜色香味美，外酥里嫩，既可以作为主菜，也可以作为配菜。吃起来脆嫩可口，非常下饭。如果你喜欢土豆丝，不妨尝试一下加入雀巢的做法，相信会给你不一样的口感体验。